Oeuf parfait, espuma au Comté, châtaignes concassées et champignons sautésOeuf parfait, espuma au Comté, châtaignes concassées et champignons sautés
9.00€
Oeuf parfait, espuma au Comté, châtaignes concassées et champignons sautésOeuf parfait, espuma au Comté, châtaignes concassées et champignons sautés
Poulet croustillantPoulet croustillant
Poulet mariné à la sauce Oyster & frit, sauce épicée à la manguePoulet mariné à la sauce Oyster & frit, sauce épicée à la mangue
11.00€
Poulet mariné à la sauce Oyster & frit, sauce épicée à la manguePoulet mariné à la sauce Oyster & frit, sauce épicée à la mangue
Bouchées de thonBouchées de thon
Thon sauté au sésame & soja, gel de coing pimenté, cébette & pickles de
graines de moutardeThon sauté au sésame & soja, gel de coing pimenté, cébette & pickles de
graines de moutarde
11.00€
Thon sauté au sésame & soja, gel de coing pimenté, cébette & pickles de
graines de moutardeThon sauté au sésame & soja, gel de coing pimenté, cébette & pickles de
graines de moutarde
Bruschetta de MuhammaraBruschetta de Muhammara
Pain artisanal aux céréales, Muhammara au piment végétarien, tomates confites & noixPain artisanal aux céréales, Muhammara au piment végétarien, tomates confites & noix
8.00€
Pain artisanal aux céréales, Muhammara au piment végétarien, tomates confites & noixPain artisanal aux céréales, Muhammara au piment végétarien, tomates confites & noix
Tofu grilléTofu grillé
Tofu mariné et grillé, sauce ChimichurriTofu mariné et grillé, sauce Chimichurri
9.00€
Tofu mariné et grillé, sauce ChimichurriTofu mariné et grillé, sauce Chimichurri
Croquettes de polentaCroquettes de polenta
Croquettes de polenta au Parmesan, pesto de roquette, noix, sauce citronnée
au yaourt & piment d’EspeletteCroquettes de polenta au Parmesan, pesto de roquette, noix, sauce citronnée
au yaourt & piment d’Espelette
8.00€
Croquettes de polenta au Parmesan, pesto de roquette, noix, sauce citronnée
au yaourt & piment d’EspeletteCroquettes de polenta au Parmesan, pesto de roquette, noix, sauce citronnée
au yaourt & piment d’Espelette
Cacahuètes de pois chichesCacahuètes de pois chiches
Pois chiches caramélisés à la sauce soja sucrée, Paprika & CuminPois chiches caramélisés à la sauce soja sucrée, Paprika & Cumin
4.00€
Pois chiches caramélisés à la sauce soja sucrée, Paprika & CuminPois chiches caramélisés à la sauce soja sucrée, Paprika & Cumin
Bol de fritesBol de frites
Frites fraîches, sauce poivre & cidre ou barbecue maisonFrites fraîches, sauce poivre & cidre ou barbecue maison
6.00€
Frites fraîches, sauce poivre & cidre ou barbecue maisonFrites fraîches, sauce poivre & cidre ou barbecue maison
PLATSPLATS
Risotto trufféRisotto truffé
Risotto à la crème, Guanciale grillé, échalotes, Tartufata, huile d’olive truffée &
ParmesanRisotto à la crème, Guanciale grillé, échalotes, Tartufata, huile d’olive truffée &
Parmesan
18.00€
Risotto à la crème, Guanciale grillé, échalotes, Tartufata, huile d’olive truffée &
ParmesanRisotto à la crème, Guanciale grillé, échalotes, Tartufata, huile d’olive truffée &
Parmesan
Pièce du boucherPièce du boucher
Environ 250 gr (selon arrivage), grillée à la plancha, sauce poivre & cidre,
frites fraîchesEnviron 250 gr (selon arrivage), grillée à la plancha, sauce poivre & cidre,
frites fraîches
27.00€
Environ 250 gr (selon arrivage), grillée à la plancha, sauce poivre & cidre,
frites fraîchesEnviron 250 gr (selon arrivage), grillée à la plancha, sauce poivre & cidre,
frites fraîches
Poisson du marchéPoisson du marché
Poisson selon arrivage, crémeux de maïs, maïs grillé et beurre blanc à la crème
fumée au foinPoisson selon arrivage, crémeux de maïs, maïs grillé et beurre blanc à la crème
fumée au foin
21.00€
Poisson selon arrivage, crémeux de maïs, maïs grillé et beurre blanc à la crème
fumée au foinPoisson selon arrivage, crémeux de maïs, maïs grillé et beurre blanc à la crème
fumée au foin
Porc curry & cocoPorc curry & coco
Noix de joue de porc braisée au Curry jaune & lait de coco, mousseline de
panais rôtisNoix de joue de porc braisée au Curry jaune & lait de coco, mousseline de
panais rôtis
20.00€
Noix de joue de porc braisée au Curry jaune & lait de coco, mousseline de
panais rôtisNoix de joue de porc braisée au Curry jaune & lait de coco, mousseline de
panais rôtis
Macoha burgerMacoha burger
Bun brioché, steak haché de boeuf, lard grillé, cheddar, oignons confits au
Muscadet, sauce barbecue maison, mâche nantaiseBun brioché, steak haché de boeuf, lard grillé, cheddar, oignons confits au
Muscadet, sauce barbecue maison, mâche nantaise
18.00€
Bun brioché, steak haché de boeuf, lard grillé, cheddar, oignons confits au
Muscadet, sauce barbecue maison, mâche nantaiseBun brioché, steak haché de boeuf, lard grillé, cheddar, oignons confits au
Muscadet, sauce barbecue maison, mâche nantaise
Salade MacohaSalade Macoha
Salade de trévise, poulet basse température, poire, fourme d’Ambert,
châtaignes et vinaigrette au mielSalade de trévise, poulet basse température, poire, fourme d’Ambert,
châtaignes et vinaigrette au miel
18.00€
Salade de trévise, poulet basse température, poire, fourme d’Ambert,
châtaignes et vinaigrette au mielSalade de trévise, poulet basse température, poire, fourme d’Ambert,
châtaignes et vinaigrette au miel
CourgeCourge
Courge farcie à la pomme de terre & champignons, chapelure de pain, pesto
de roquette aux noix et pleurotes frits, huile au CurryCourge farcie à la pomme de terre & champignons, chapelure de pain, pesto
de roquette aux noix et pleurotes frits, huile au Curry
18.00€
Courge farcie à la pomme de terre & champignons, chapelure de pain, pesto
de roquette aux noix et pleurotes frits, huile au CurryCourge farcie à la pomme de terre & champignons, chapelure de pain, pesto
de roquette aux noix et pleurotes frits, huile au Curry
Burger végéBurger végé
Bun brioché, steak de pois chiche/pomme de terre & Teriyaki, cheddar,
oignons confits au Muscadet, sauce barbecue maison, mâche nantaiseBun brioché, steak de pois chiche/pomme de terre & Teriyaki, cheddar,
oignons confits au Muscadet, sauce barbecue maison, mâche nantaise
18.00€
Bun brioché, steak de pois chiche/pomme de terre & Teriyaki, cheddar,
oignons confits au Muscadet, sauce barbecue maison, mâche nantaiseBun brioché, steak de pois chiche/pomme de terre & Teriyaki, cheddar,
oignons confits au Muscadet, sauce barbecue maison, mâche nantaise
POUR LES PETITSPOUR LES PETITS
Menu enfantMenu enfant
10.00€
Menu enfantMenu enfant
Poisson du jourPoisson du jour
Steak hachéSteak haché
Frites fraîchesFrites fraîches
1 boule de glace au choix (parfums sur demande)1 boule de glace au choix (parfums sur demande)
DESSERTSDESSERTS
Brioche perdueBrioche perdue
Brioche perdue, crème praliné & pâte
à tartiner maison (noisette, amande,
chocolat)Brioche perdue, crème praliné & pâte
à tartiner maison (noisette, amande,
chocolat)
9.50€
Brioche perdue, crème praliné & pâte
à tartiner maison (noisette, amande,
chocolat)Brioche perdue, crème praliné & pâte
à tartiner maison (noisette, amande,
chocolat)
Le ChocolatLe Chocolat
Financier au chocolat noir Valrhona,
crémeux de butternut & chocolat
blanc, grué de cacao torréfiéFinancier au chocolat noir Valrhona,
crémeux de butternut & chocolat
blanc, grué de cacao torréfié
10.00€
Financier au chocolat noir Valrhona,
crémeux de butternut & chocolat
blanc, grué de cacao torréfiéFinancier au chocolat noir Valrhona,
crémeux de butternut & chocolat
blanc, grué de cacao torréfié
Le dômeLe dôme
Biscuit à la noisette, dôme de crème
brulée, marmelade d’agrumesBiscuit à la noisette, dôme de crème
brulée, marmelade d’agrumes
9.50€
Biscuit à la noisette, dôme de crème
brulée, marmelade d’agrumesBiscuit à la noisette, dôme de crème
brulée, marmelade d’agrumes
CheesecakeCheesecake
Cheesecake à l’ananas, sablé breton
sans gluten, coulis de mangueCheesecake à l’ananas, sablé breton
sans gluten, coulis de mangue
9.50€
Cheesecake à l’ananas, sablé breton
sans gluten, coulis de mangueCheesecake à l’ananas, sablé breton
sans gluten, coulis de mangue
Assiette de fromagesAssiette de fromages
Sélection de la Laiterie Nantaise, confit maisonSélection de la Laiterie Nantaise, confit maison
11.00€
Sélection de la Laiterie Nantaise, confit maisonSélection de la Laiterie Nantaise, confit maison
Café douceurCafé douceur
Café ou thé + la douceur sucrée du momentCafé ou thé + la douceur sucrée du moment
6.50€
Café ou thé + la douceur sucrée du momentCafé ou thé + la douceur sucrée du moment
Sorbets et Glaces MOF Gérard Cabiron - La BouleSorbets et Glaces MOF Gérard Cabiron - La Boule
